刺梨中到底含有多少维生素和氨基酸？
维生素
作为维持身体健康所必需的一类有机化合物， 刺梨鲜果中维生素的含量非常丰富， 包括维生素C、 E、 K、B1、B2、叶酸、胡萝卜素等。 其中还原型维C含量最为丰富， 属具生理活性左旋（L）型抗坏血酸，每100g 果实中平均含2088mg ， 是猕猴桃的10倍， 苹果的52倍，橘子的100倍， 被誉为“维C之王”。维C是非常重要的天然抗氧化剂， 现代医学证明：维C可促进抗体形成， 与亚硝酸胺类等具有烷化剂物质相互作用，使亚硝酸失去致癌作用。
氨基酸
刺梨中含有15种氨基酸，其中10种人体必须的氨基酸，刺梨中就含有9种。作为机体内第一营养要素的蛋白质， 它在食物营养中的作用是显而易见的，对改善睡眠质量， 提高记忆力非常有用。缺乏氨基酸可导致营养不良，体质下降。所以，常吃刺梨类产品有益健康。